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小棕答疑之——如何减少厨房油烟?


    最近,小棕在后台留言中发现一位小伙伴的困惑,她咨询小棕”目前她自己在外面打拼,总觉得在外吃饭既浪费钱又不能保证卫生,但是呢租住的公寓里面没有油烟机,每次自己做饭总是烟雾四起,想问用棕榈油进行烹饪能不能减少油烟的产出呢 ?“
说到厨房油烟,根据《上海市民居家健康知识读本》小棕发现:

    近年来,不吸烟女性的肺癌发病率显著上升。有专家认为,这与长期接触厨房油烟有关。虽然该观点目前尚无确切证据,但厨房油烟对人体健康有危害是确定的。当食用油加热到250°C时,会产生大量苯并芘等多种有害物质的油烟,可能损伤呼吸道,导致多种呼吸系统疾病,上述污染物不仅会在厨房内扩散,还会向客厅、卧室扩散,影响全家人的健康


我们应该如何减少厨房油烟呢 ?


我国居民家庭烹饪时,常用烹饪方式(如煎、炒、炸等)的油温通常都在250°以上。为减轻厨房油烟对健康的危害,应该牢记下图四点:

棕榈油在烹饪上有哪些特点?

 

耐高温、升温快、烟点高,烹饪时间短,从而减少食物对油脂的吸入是食用棕榈油在烹饪上比较显著的特点 。棕榈油一直被广泛的使用于烘焙,煎炸等烹饪方式。那些美味可口的炸鸡 ,蓬松的面包,香甜的饼干都有棕榈油的身影在其中。

选择棕榈油作为日常食用油之一能够有效降低油烟的产出,同时我们棕榈油家族还能提供人体所需要的维生素A原以及维生素E哦!

对于这样的小伙伴,小棕想说 : 选择棕榈油来进行烹饪,真的是太机智啦 !

 

 
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